五星級飯店的精緻甜點總匯









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底下是 五星級飯店的精緻甜點總匯 的內容簡介



本書介紹日本名門飯店的各類知名點心,由日本點心師傅中島真介掌廚,提供各種精緻美味的點心作法。內容總共分為5大單元:
1.基本經典蛋糕類
2.栗子塔類
3.江戶甜點
4.各式宴會甜點
5.材料專欄介紹等等,從甜點的特色開始介紹,再詳細解說烹調步驟,另有日本國內外最新的甜點相關情報及各國著名的點心餐廳情報大公開等等,圖文並茂,解說翔實,對於甜點有興趣的專業人士來說,這是一本相當實用的工具書。作者簡介:
中島真介
1958年11月生,愛媛縣宇和島市人。
1977年進入HOTEL NEW OTANI工作。
從1993年起,為期兩年擔任飯店內法式餐廳的點心師傅,之後陸續在飯店內擔任各類甜點餐廳的主廚,資歷深厚,以製作創意甜點為人生目標。




  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2004/09/29
  • 語言:繁體中文


商品網址: 五星級飯店的精緻甜點總匯



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2017-09-26 12:47

〔記者吳俊鋒/台南報導〕有台南「新豐區孔廟」之稱的敦源聖廟,已90年歷史,206強震後嚴重毀損,但因私人產權難以釐清,官方資源無法挹注復建,當時擔任市長的賴清德,以攸關公眾事務的一句話,說服了災後捐款專戶及監督委員會,成功爭取到補助進行整修,今天正式開工。

市政府文化局葉澤山今天參加開工典禮,談到了當時爭取善款的艱辛過程,他表示,敦源聖廟屬於私產,不是古蹟,也非歷史建築,尤其土地太多所有人持分,處理困難,讓復建之路受阻。

葉澤山強調,去年206地震後,敦源聖廟的修復有列入討論,但召開善款運用的評審會議時,委員們意見紛歧,賴清德當時以新豐區祭孔已成為公眾事務的觀點,成功遊說。

今天近午,敦源聖廟廣場設立香案,在道長帶領下,地方各界上香祝禱,祈求施工期間一切平安、順利,隨後進行擊錘儀式,宣告災後修復計畫正式啟動。

開工典禮除了葉澤山與各區長、市議員、學校代表等列席之外,還邀請了 敦源聖廟管理人林嘉璋,以及極力推動修復、保存的「反璞歸珍」文史工作者劉青慈參加,各界貴賓齊聚,場面熱烈。

市政府文化資產長林喬彬表示,位在歸仁區的敦源聖廟,由成立於清光緒初的一個國學社團改稱,日治時期的1927年,各界共同募款建廟。

敦源聖廟雖為民間私有,但每年都由龍崎、關廟、歸仁、仁德、永康等新豐區5個公所輪流主辦祭孔大典,極具教育意義,也是地方文風的展現。

這次將針對建物進行補強,至於損壞的木構件,也會展開修復,工期為270天,預計明年中完成。







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