Super 求職特訓班:絕對錄取策略



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底下是 Super 求職特訓班:絕對錄取策略 的內容簡介



找工作絕對不是碰運氣,而是有策略地依循方向去準備。本書不同於市面上一般的求職書籍,作者由多年招募人才的經驗,從就業市場的層面、雇主角度為出發點,提供實用的經驗與教戰守則。

書中設計出〈8大步驟〉,精編求職過程中各種實用的表格,教導撰寫成功的履歷表,整理出各種面試題目(並附英文題目,提供給需要英語面試的讀者),提示面試問題的回答方法與訣竅,說明求職過程中的各種須注意的事項,內容完備,講解清楚,幫助你在眾中優秀的競爭者中,成功脫穎而出。

作者簡介

Littleford / John Halstead / Charles Mulraine

作者三人擁有與剛出社會的年輕人共事已逾60年的經驗,書中提供完整求職的過程指導,助您在競爭激烈的就業市場中,贏得一席之地。

譯者簡介

謝右

靜宜大學英文系畢業,現任出版社編輯。

  • 出版社:深思文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2008/05/15
  • 語言:繁體中文


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文字。 攝影 /滿分人妻

四川人下飯利器的快手好菜!

我在粉絲團的自介裡提到過:「我沒有大廚的背景和評論美食的深厚底蘊,有的僅是一張好吃嘴,特別對川菜情有獨鍾。」

因此繼水煮牛肉、重慶辣子雞、馬鈴薯燒排骨這三道川菜,今天再度端出震憾到我的味蕾、一道四川人下飯利器的快手好菜!

食譜名稱應該是芹菜炒肉末,但是我刻意在前面加上椒麻,目的是讓人一看就能聯想到花椒和辣椒進一步聯想出它的味道;四川人的芹菜炒肉末會麻、會辣、而且香氣一絕到令人驚呼的程度。

鍋中下3大匙油開中火,油溫燒至六成熟(約150度)時下青花椒和乾辣椒迅速炒出花椒香氣。

(因為快門速度太低的關係今天都沒有拍出熱氣,其實是很有鍋氣的>_<)

〔食譜〕四川家常菜:下飯一絕的椒麻芹菜炒肉末(要辣才好吃喔!)

然後將絞肉下鍋炒熟。(如果不喜歡咬到花椒口感的人可以先測試油的麻度有無出來,有的話關火把花椒粒取出。)

沿鍋邊下兩大匙米酒後翻炒去腥。

加入蒜末、薑末和辣椒末炒香。

將郫縣豆瓣醬下鍋炒勻、炒出紅油,郫縣豆瓣要炒出油才香。

芹菜下鍋先不要翻動。

加入醬油和糖翻炒,試一下味道,關火起鍋。

一盤麻辣、清脆口感的芹菜配上肉燥,好吃到我們夫妻倆各自一碗飯居然不夠配!因此我家的下飯神器又增添了一道啦!

禮拜天氣有點熱,所以配菜準備了涼拌蒜味四季豆、蔥爆沙茶蝦,還準備了冰綠茶,主角則是芹菜炒肉末,結果因為我煮滿辣的,還是流了不少汗,並沒有因為四季博客來網路書店豆和綠茶而感到涼爽哈哈哈!

右上角是我的愛貓,這是我們一家的餐桌日常。

補充說明

這道菜一開始一定要掌握好油溫六成熟才下花椒乾辣椒,後續動作要快,才能把花椒、食材和豆瓣醬香氣完整炒出來。

不可以省略辣椒,否則只有麻沒有辣味道會走偏,怕辣可以改用大條一點長度的辣椒辣度比較溫和。

郫縣豆瓣醬是鵑城牌一級,和台灣的豆瓣醬完全不一樣,炒出紅油後可說是川菜調味之魂且香氣四溢。

青花椒和二荊條乾辣椒可上柳丁愛購買;加二荊條乾辣椒會多一種香味。

鵑城牌一級郫縣豆瓣醬在南門市場或柳丁愛可購買到。

如果家中有泡椒,請用泡椒取代新鮮辣椒會更好吃!

絞肉不要太瘦,有點肥肉可以逼出油脂,成品會更濕潤好扒飯唷~XD

滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

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