開店創業手冊〈增訂四版〉博客來



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底下是 開店創業手冊〈增訂四版〉 的內容簡介



開店的好處就在於心中踏實,資本可大可小,經營靈活多樣,成千上萬的商品,每一種都有利潤空間,買進賣出,又不需要特別的技術,所以開店成了很多人創業的首選。但正因為門檻低,進入的人越多,競爭就越大,你想把店開好,把生意做大,就是一件很不輕鬆的事。開店的門道,開店的學問,真要是鑽研起來,夠人學一輩子。

很多人一出道就想當老闆,而且是翹腳老闆,以為投一點資金就可以瀟瀟灑灑成為老闆。其實當老闆很辛苦,尤其是創業之初,你所付出的辛勞,遠遠超過員工,有鑑於此,本書特別聘請開店專家提供寶貴開店經驗,供有志開店者作為實務參考用書。

作者感謝多位商店專家之協助,協助規劃內文架構,並慷慨惠賜各行業的寶貴開店經驗,才得以完成此書。

此書原稿是赴商業司對有志開店創業者的演講內容,講究實務,得到創業家族們的喜愛;更感謝承蒙各大學專業教師以此為授課教材。

此書是針對創業者想要開設各種類型的不同商店,核心議題就是指導創業者如何開店的工具書。

本書作者在撰寫<餐飲業工作規範>、<餐飲業經營技巧>兩書後, 再推出此書<開店創業手冊> ,上市後承蒙眾多讀者喜愛,再版多次,此次是2016年6月增訂四版,書中內文修改並增加更多實務內容,由最早版本的的250頁,增加到第四版的361頁,增加更多開店創業的實務技巧,希望你會更喜歡!

本書特色

此書是針對創業者想要開設各種類型的不同商店,核心議題就是指導創業者如何開店的工具書。特別聘請開店專家提供寶貴開店經驗,供有志開店者作為實務參考用書。

作者感謝多位商店專家之協助,協助規劃內文架構,並慷慨惠賜各行業的寶貴開店經驗,才得以完成此書。

此書原稿是赴商業司對有志開店創業者的演講內容,講究實務,得到創業家族們的喜愛;更感謝承蒙各大學專業教師以此為授課教材。

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  • 出版社:憲業

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/05/23
  • 語言:繁體中文


商品網址: 開店創業手冊〈增訂四版〉

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文、圖/影子

芋圓是九份老街 美食代名詞,除了賴阿婆芋圓外,九份國小下的第一間阿柑姨芋圓,人氣也不遑多讓。早期阿柑姨的先生當礦工,為了貼補家用,在九份國小旁邊開了雜貨店,同時還兼賣芋仔冰。隨著九份金礦停止開採,九份人口大量外移,這時阿柑姨才想到把芋泥加入太白粉,變成芋圓來販售,沒想到竟然比芋仔冰更受歡迎。

後來隨著電影「悲情城市」的加持,讓採礦沒落的村落轉型為觀光山城,就這樣九份成為北部知名朝聖觀光景點,老街名氣隨漲船高,帶來大批遊客人潮,也把九份芋圓名號打響。

和賴阿婆芋圓一樣,同樣採用大甲芋頭,芋頭一定要蒸熟,再加入太白粉,由於大甲芋頭產季只有十個月,其餘季節必需使用其他縣市芋頭,得視每批芋頭情況,來斟酌要使用多少太白粉,這完全是靠經驗累積。

阿柑姨芋圓之所以受歡迎,還有另一個優勢,那就是用餐區有無敵海景,穿過店裡的工作區,還不時聞到芋頭飄散出來的香氣,跟著指標,來到用餐區,一望無際的視野,難怪很受遊客喜歡。

店裡的VIP座位,莫過於這一整排靠窗位置,一覽無遺可以欣賞到海景,與山城的美麗。

芋圓50元/冰

這裡的芋圓冰,表面看不到碎冰,其實是在碗底,芋圓料給得相當多,有點像在吃剉冰那樣。

同樣有紅豆、綠豆、大豆等配料,除了芋圓外,還有黃色的地瓜圓和綠豆圓,口感紮實很有Q勁,和賴阿婆芋圓軟口感大不同,甜度方面,我覺得比較甜一些。

二家人氣芋圓口感不相同,各有所好,如果可以的話,那就二家一起嘗試吧!

此行九份老街 的美食之旅,就在阿柑姨芋圓這裡畫下句點,我知道還有許多小吃,我們還沒有介紹,就留待下回有機會再來九份時,慢慢分享給大家。

阿柑姨芋圓

地址:
新北市瑞芳區豎崎路 5號

電話:
02-24976505

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